Het wijnhuis Cignomoro is gevestigd in het hart van Puglia, binnen de grenzen van het Primitivo DOC gebied. Hier, waar zon, zee en wind de druiven vormgeven, ontstaan wijnen met een ongekende intensiteit en karakter.
Als boutique wijnhuis werkt Cignomoro kleinschalig, met oog voor detail en respect voor inheemse druivenrassen. Een prachtig voorbeeld daarvan is de Susumaniello – een zeldzaam druivenras dat vrijwel alleen in Puglia voorkomt en door Cignomoro nieuw leven is ingeblazen.
De naam Susumaniello betekent letterlijk “kleine lastdrager”, omdat de druivenstok in zijn jonge jaren enorm productief is. Het ras was bijna vergeten, maar Cignomoro zag de potentie en besloot hem opnieuw op de kaart te zetten. Het resultaat is een wijn die zich onderscheidt van de bekendere Primitivo en Negroamaro.
De Cignomoro Susumaniello is robijnrood met paarse tinten. Hij is frisser dan een klassieke Primitivo, maar toch rond en vol van smaak. Donker en rijp fruit geeft diepgang, terwijl frisse tonen de wijn elegant en complex maken – zonder dat hij te zwaar wordt.
Deze wijn combineert prachtig met gegrild vlees zoals lamskoteletten en steak, maar ook met pasta’s op basis van tomatensaus of mediterrane stoofschotels met kruiden.
Met de Susumaniello laat Cignomoro zien hoe bijzonder en veelzijdig Puglia kan zijn – een unieke wijnervaring uit het hart van Salento.
Andere wijnen van Cignomoro:
👉Primitivo di Manduria
👉Pepenero Primitivo
