Pazo Casanova Treixadura Finca Vinoa Ribeiro

Pazo Casanova Treixadura Finca Vinoa Ribeiro

Deze witte wijn uit Noordwest Spanje is gemaakt van Treixadura (90%), Albariño (5%), Godello(3%), Loureira(2%) en heeft een mooie gele kleur met een groenachtige reflectie, clean en helder.
Heerlijk geurend naar aroma’s van steenfruit, subtiele gele bloemen die plaats maken voor elegante tonen van vers gemaaid gras met een minerale achtergrond met iets van een lichte rokerigheid.
De smaak is vol en heeft een bepaalde romigheid die plaats maakt voor citrustonen, steenfruit en bloemige tonen. Een prachtige wijn met structuur, krachtig en elegant met een intense mineraliteit.

Vinificatie
Gemaakt met Treixadura-druiven gefermenteerd op droesem en rijpt daarna nog 7 maanden op de fijne droesem

Pazo Casanova Winery and Vineyards

Rond het jaar 2000 begonnen drie inheemse vrienden uit Ribeiro, verbonden met de wereld van de wijn (oenoloog, wijnmaker en sommelier) een project dat het ontwaken van een illusie vertegenwoordigde en ging op zoek naar een oude wijngaard die was verdwenen uit de historische vallei van de rivier de Avia, vertrouwend op de mensen in de regio. Het uiteindelijke doel was om unieke wijnen van topkwaliteit te produceren die de traditie en het prestige zouden herstellen die Ribeiro-wijnen al eeuwenlang genieten, en zo werd het zaad geboren van wat nu de Pazo Casanova Winery and Vineyards – Finca Viñoa is.

Lekker bij
Schaaldieren (garnalen, krab), oesters, kokkels en scheermessen, vis (zoals tong, brasem, zeebaars), gevogelte, klein wild ( zoals konijn, haas, kwartel, patrijs)

Lees hier meer over de streek Galicië