Herkomst: Oostenrijk
Regio: Niederösterreich
Appellatie: Südsteiermark DAC
Grootte: 750ml
Druivensoort: Chardonnay
Smaakprofiel: Droog, rijk & complex
€ 14,50
Aroma’s van vanille, tropisch fruit en sappige peren, met subtiele citrus en delicate tonen van eikenhout en bloemen. In de mond een perfect gebalanceerde harmonie van mineraliteit en romigheid.
Hannes Sabathi, wijnmaker uit het familiebedrijf in Gamlitz (Südsteiermark), maakt wijnen die het unieke terroir van elke wijngaard weerspiegelen. Zijn filosofie ‘less is more’ benadrukt minimale interventie en maximale respect voor bodem en oogstjaar, wat resulteert in heldere, diepe wijnen met een precieze bodemexpressie. Sabathi’s familie beheert 70 hectare wijngaarden in een regio met een rijke wijnbouwgeschiedenis, die dankzij pioniers sinds de jaren 1980 is uitgegroeid tot een topgebied in Oostenrijk. Hannes speelt een sleutelrol in de verdere ontwikkeling van de regio, met focus op individuele wijngaarden en duurzame kwaliteitswijnbouw.
Vinificatie
Fermentatie en rijping in roestvrij staal en gebruikte eiken vaten gedurende minimaal 6 maanden.
Lekker bij:
Gerookte en/of vette vis, romige pasta, risotto met champignons of truffel, varkensvlees, gevogelte, romige kaas zoals brie of camembert
