Sartori Valpolicella DOC

Valpolicella van Sartori di Verona

De wijn is helder rood van kleur en heeft een subtiele geur van aangename fruitaroma’s. De wijn is droog en sappig, met soepele, zachte tonen van rood fruit. Deze wijn is door zijn lichte, fruitige karakter, heel geschikt om bijvoorbeeld met warm weer gekoeld te drinken.

De druiven voor deze Valpolicella zijn afkomstig uit de heuvels ten noorden van Verona, rondom het Valpolicella Classico-gebied.

Het gebied kent een bijzonder beschut klimaat, met een heel lang, stabiel najaar dankzij de nabijheid van het Gardameer, het grootste zoetwaterreservoir van West-Europa, terwijl het, aan de voet van de Monte Lessini, wordt beschut tegen koude wind vanuit het noorden. In de bodem mergel en klei.

Over het wijnhuis Sartori di Verona

Wat eind 19e eeuw begon met een eigen wijngaard van Pietro Sartori om zijn hotel van goede wijn te voorzien is in vier generaties uitgegroeid tot één van de belangrijkste wijnproducenten van Veneto: Sartori di Verona. Nog altijd gevestigd op het familiewijngoed in Negrar, in het hart van Valpolicella Classico, heeft de export een grote vlucht genomen: Sartori exporteert maar liefst 80% van zijn productie.

Het bedrijf bezit in alle bekende classico-zones wijngaarden en heeft bovendien een aantal bijzondere topwijnen uit individuele wijngaarden. Samen met de bekende oenoloog Franco Barnabei beheert men de groei van de druiven in de wijngaarden en de vinificatie van de wijn.

De stijl van Sartori variëert van klassiek gerijpt tot modern en jeugdig, van verfrissend droog tot rijk en intens. Tot de hoogtepunten van Sartori behoren ongetwijfeld de verrukkelijke ‘Regolo’, een fraaie Ripasso en de uitgesproken Amarone della Valpolicella. Deze wijnen worden tot de top van Italië gerekend.

Lekker bij
Risotto met kip of groenten, pasta’s met een niet te uitgesproken smaak, stevige vissoorten, wit vlees en gegrild rood vlees