Herkomst: Spanje
Regio: Catalunya
Grootte: 750ml
Druivensoort: Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Smaakprofiel: Fruitig & soepel
€ 11,50
Een frisse en fruitige alcoholvrije mousserende wijn, perfect als aperitief of voor een feestelijke alcoholvrije toost. De wijn heeft een fijne mousse en in de smaak komen frisse citrusvruchten en elegante bloemige tonen naar voren. Een verfrissende en smaakvolle keuze voor wie (even) geen alcohol wil drinken.
Domein
Raventós Rosell werd opgericht in 1985 toen Joan Raventós Rosell en Maria Carme Vallverdú Ferrer de Heretat Vall-Ventós in Masquefa (Barcelona) kochten. Ze restaureerden de boerderij, legden wijngaarden aan en bouwden een eigen kelder. Hun doel: cava’s en wijnen creëren met een unieke, herkenbare stijl. Vanuit de lucht toont het domein zich als een traditionele Catalaanse boerderij, omringd door strak aangelegde wijngaarden. De cava’s van Raventós Rosell onderscheiden zich door karakter, kwaliteit en een diep respect voor natuur en traditie. Veerkracht, toewijding en duurzaamheid vormen de kern van hun filosofie, wat terug te proeven is in elke fles.
Vinificatie
De productie van deze alcoholvrije cava begint volgens de traditionele methode. Eerst wordt een cava met alcohol gemaakt, waarbij twee fermentaties plaatsvinden. Vervolgens wordt de alcohol bij lage temperatuur verwijderd, zodat de aroma’s en het karakter van de wijn zoveel mogelijk behouden blijven. Tot slot wordt de wijn opnieuw gecontroleerd verzadigd met koolzuurgas (CO₂), waardoor het bruisende karakter ontstaat.
Lekker bij
als aperitief en om feestelijk te proosten. Daarnaast ook een goede begeleider van salade met geitenkaas, tapas, olijven, zachte kazen, lichte voorgerechten met citrus, schaal- en schelpdieren.
